Kokybės kontrolė

Naudojame tik tuos maisto priedus, kurie produktus apsaugo nuo mikroorganizmų ir pailgina galiojimo laiką

Didelį dėmesį skiriame gaminių kokybei, todėl naudojame tik būtiniausius maisto priedus. Į gaminių sudėtį įtraukiame tik tuos priedus, kurie apsaugo mėsą nuo spalvos praradimo, sumažina druskos kiekį produktuose ir apsaugo nuo mikroorganizmų keliamo pavojaus.

Patys išbandome ir tik tuomet pateikiame į parduotuves

Prieš pateikdami kiekvieną naują mėsos gaminį į parduotuves, sudarome įvairių profesijų darbuotojų komisiją, kuri atidžiai įvertina jo tinkamumą. Gaminius komisija degustuoja ir įvertina jų kokybę, skonį, rūšis, sudėtį, taip pat atsižvelgiama į kainą. Taip atrenkame tik geriausius gaminius.

Užtikriname aukštą gaminių kokybę

Džiovindami, vytindami ir rūkydami gaminius naudojame tik lapuočių medieną ir pjuvenas. Rūkome specialios konstrukcijos rūkymo ir vytinimo kamerose, ypatingą dėmesį skiriame jų priežiūrai (kameras periodiškai išvalome specialiomis medžiagomis). Mėsos gaminių sandėliavimo patalpas esame įrengę pagal visus higienos reikalavimus. Rūpinamės, kad mėsos gaminiai visada būtų vežami specialiuose automobiliuose „šaldytuvuose“, kurie garantuoja higienišką produktų pristatymą į specializuotas „Čiukas“ ir mažmeninių prekybos tinklų parduotuves.

Vieną – tris dienas per savaitę parduotuves papildome naujais gaminiais. Užtikriname visišką highieną

Prekiaujame tik šviežiais produktais. Vadovaujamės gaminiams nustatytais kriterijais, griežtais terminais. Todėl mūsų vadybininkai užtikrina, kad parduotuvėse būtų tiek produktų, kiek nuperkama, kad jie visada būtų švieži. Atskirai laikome šviežią kiaulieną ir vištieną taip, kaip numato higienos normos, kad jos tarpusavyje nekontaktuotų.

Ypatingai kontroliuojame pardavėjas, kad būtų laikomasi visų numatytų higienos normų: be vienkartinių pirštinių prie gaminių nesiliestų rankomis, dėvėtų specialius drabužius (kepures, chalatus), užtikrintų, kad stalai visuomet būtų švariai nuvalyti ir prižiūrėti, o svarstyklės valomos spiritu. Taip pat, jog būtų tikrinama atvežamos mėsos temperatūra ir kokybė.

Mūsų kokybę griežtai tikrina ir išduoda licenzijas LR Valstybinė maisto ir veterinarijos tarnyba

LR Valstybinė maisto ir veterinarijos tarnyba įvertina: gamybos procesą (kokią mėsą naudojame ir kokius priedus naudojame, kaip apdorojame), šviežios mėsos sandėliavimą, transporo priemones, pasirenkamas produktams gabenti. Be to vertinama, kaip  įrengtos ir prižiūrimos parduotuvės, kokios kvalifikacijos ir kaip dirba darbuotojai. Pagal LR Maisto ir veterinarijos tarnybos nurodymus, pardavėjos visus įrašus fiksuoja priėmimo (šviežios mėsos ir mėsos gaminių) žurnaluose.